Traubensorte: Tempranillo (60%), Merlot (30%) und Syrah (10%)

Vinifikation/Ausbau: Dieser BIO-Wein wurde 12 Monate in französischen Eichen-Barriques ausgebaut. Lediglich 10'400 Flaschen Produktion.

Charakter: Ein BIO-Wein mit grosser Klasse! Gut strukturiert und kraftvoll, aber trotzdem geschmeidig und fein.

Die Bodegas Félix Callejo wurde 1989 gegründet und wird als reiner Familienbetrieb geführt. Bevor der Önologe José Félix Callejo, der Sohn des Gründers Félix Callejo, im elterlichen Weingut einstieg, hat er mit Jean-Claude Berrouet auf dem vielleicht berühmtesten aller französischen Weingüter, Château Petrus, gearbeitet und für Miguel Torres in Chile vinifiziert. Die zweite Önologin der Familie, Noelia Callejo, war zusammen mit Michel Rolland bei Araujo Estate Wines in Kaliforniern für die Weine verantwortlich. Kein Wunder also, dass Félix Callejo mittlerweile zur absoluten Spitzenklasse in Spanien zu zählen ist, was vor allem auch die kontinuierlich hohe Punktzahl von Robert Parker zeigt.

Serviervorschläge: Fleischspeisen passen natürlich hervorragend, aber man kann auch kräftige Vegi-Gerichte dazu kombinieren. Am besten in BIO-Qualität.

Parker-Bewertung: 93 Pkt.