Trauensorten: 92% Callet und 8% Manto Negro und Fogoneu aus über 50-jährige Reben.

Vinifikation/Ausbau: 16 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.

Charakter: Das Besondere an den Weinen von Anima Negra sind die einheimischen Rebsorten Callet und Mantonegro-Fogoneu, die bei der Herstellung der Weine Verwendung finden. Dekantierzeit: 2-3 Stunden, Serviertemperatur: 16-17°C

Auszeichnung: Der 2007er hat 92 Parker und ebenfalls 92 Punkte im Guia Peñin erhalten. Der Beste der Insel und gehört auch unter den Weinen des Festlands zu den individuellsten Weinen. Renomierte Weinkritiker bewerten den AN punktegleich mit Pingus.